When fishbals meet delicate curry sauce/כאשר קציצות דגים פוגשים רוטב קארי עדין

On a hot day when all i want to eat is something fresh with a lemon aroma, they always come to my head. A dish that swims in coconut milk, filled with various greens that can be eaten on rice. Believe it or not, she gets better every day.

ביום חם בו כל מה שאני רוצה לאכול זה משהו טרי עם ניחוח לימוני, הם תמיד ניגשים לראשי. מנה השוחה בחלב קוקוס, מלאה בירקות שונים שניתן לאכול על אורז. תאמינו או לא, היא משתפרת מדי יום.

Ingredients:

For the fishtballs: Thin ground white sea fish Chopped parsley Chopped coriander Lemon zest Ginger Gross Salt

רכיבים:

לכדורי הדגים:

דג ים לבן טחון

פטרוזיליה קצוצה

כוסברה קצוצה

גרידת לימון

ג'ינג'ר גרוס

מלח

For the sauce: Tomatoes A little red Thai curry paste (depending how spicy you love it) Mangold garlic Ginger grated 5 Lime Kefir Leaves Chinese bean A can of coconut milk Spinach leaves (ready-made package) Salt

Before serving:

parsley coriander

לרוטב:

עגבניות

ממרח קארי תאילנדי אדום (תלוי כמה מתובל אוהבים)

מנגולד

שום

ג'ינג'ר מגורר

5 עלי קפיר ליים

שעועית סינית

פחית חלב קוקוס

עלי תרד (חבילה מוכנה)

מלח

לפני ההגשה:

פטרוזיליה

כוסברה

preparation:

prepar the fishbals:

1. Mix the fish mixture with the greens, salt and shredded ginger for about 3 minutes to keep the patties strong and uniform. 2. Make small circles of pink pong balls (I like that, you can do it differently), place them on a plate and in the fridge.

הכנה:

כדורי הדגים:

1. מערבבים את תערובת הדגים עם הירוקים, המלח והג'ינג'ר המגורר כ -3 דקות כדי לשמור על הקציצות חזקות ואחידות.

2. הכינו עיגולים קטנים של כדורי פונג ורודים (אני אוהב את זה, אתם יכולים לעשות את זה אחרת), הניחו אותם על צלחת ובמקרר.

prepar the sauce:

1. cut the mangold leaves and separate between the hard white middle part and the soft leaves

2. Fry on low heat with olive oil the tomatoes, the mangold (just the hard part) and the kefir lime leaves with a tablespoon of mash

Curry spread for about two minutes with a little salt (salted curry)

3. Add the garlic cloves, Chinese beans and ginger until browned

4. Add a little water and stir until bubbly

5. Add the coconut milk and mix

6. Add the fishbals and cook for about half an hour

7. Flavor that is not saltless and to a degree and can be added

8. Add the mangold leaves (the soft part) and the spinach leaves, cook for another five minutes

9. Cut the coriander and parsley and before serving, add them

רוטב:

1. חותכים את עלי המנגולד ומפרדים בין החלק האמצעי הלבן הקשיח והעלים הרכים

2. מטגנים על אש נמוכה עם שמן זית את העגבניות, המנגולד (רק החלק הקשה) ועלי הקפיר ליים עם כף מחית

ממרח קארי כשתי דקות עם מעט מלח (קארי מומלח)

3. מוסיפים את שיני השום, השעועית הסינית והג'ינג'ר עד השחמה

4. מוסיפים מעט מים ומערבבים עד לבעבוע

5. מוסיפים את חלב הקוקוס ומערבבים

6. מוסיפים את קציצות הדג ומבשלים כחצי שעה

7. במידה ויש צורך ניתן להוסיף מעט מלח (הקארי מלוח)

8. מוסיפים את עלי המנגולד (החלק הרך) ואת עלי התרד, מבשלים עוד חמש דקות

9. חותכים את הכוסברה והפטרוזיליה ולפני ההגשה מוסיפים אותם